Công ty TNHH Thương Mại và Dịch Vụ An Thái làm việc với phương châm đặt sức khỏe của khách hàng và chất lượng sản phẩm lên hàng đầu. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo sức khỏe của người sử dụng thì món ăn ngon, thực phẩm sạch thôi chưa đủ, vấn đề vệ sinh bếp ăn cũng vô cùng quan trọng. Sau đây là quy trình vệ sinh bếp ăn của An Thái.
Quy trình vệ sinh bếp ăn của An Thái
- Dụng cụ
- Miếng bối sắt
- Miếng lau chùi (miếng bọt biển rửa bát)
- Khăn lau
- Bàn chải rửa chén
- Nước rửa chén
- Lưu ý vệ sinh đối với nhà bếp
- Vị trí nhà bếp đảm bảo cách xa khu vệ sinh
- Bếp ăn được thiết kế những vật dụng chống thấm, dễ lau chùi
- Thùng chứa rác phải đậy nắp, không để rác rơi ra ngoài, không được đổ nước vào thùng rác. Rác tái chế và rác thải sẽ được phân loại riêng.
- Hệ thống thoát nước phải linh hoạt, không được ùn tắc
- Bề mặt nhà bếp luôn được lau chùi sạch sẽ. Bề mặt bếp nấu luôn được giữ sạch sẽ khô thoáng, sau khi sử dụng sẽ vệ sinh bằng nước rửa chén để tránh dầu mỡ
- Lưu ý vệ sinh đối với dụng cụ nhà bếp
- Bát, đĩa, thìa, đũa, cốc,… những vật dụng khách dùng phải rửa sạch và phơi khô
- Ống, khay đựng đũa thìa phải khô thoáng, chất liệu không được thấm nước
- Rổ rá phải được đánh rửa sạch sẽ, không được để xuống đất
- Các dụng cụ dao, thớt, nồi sau khi sử dụng đánh rửa sạch sẽ đem phơi khô. Lưu ý dao cần treo lên tránh để lung tung sẽ nguy hiểm, gây thương tích
- Phân loại rao, thớt thái thực phẩm sống và chín riêng
- Chỉ dùng các chất tẩy rửa được sự cho phép, không sử dụng chất tẩy rửa của công nghiệp
- Tất cả các vật dụng như muôi, thìa, đũa, bát đĩa,… phải được phân loại cho ra từng khay hộp tránh để lộn xộn sẽ rất khó tìm kiếm
Bếp ăn luôn phải đảm bảo vệ sinh, tất cả dụng cụ nhà bếp phải luôn được đánh rửa sạch sẽ và phơi khô. Rác thải sẽ được thu gom và mỗi ngày sẽ được đổ đúng nơi quy định. Ngoài ra để đảm bảo vệ sinh cho bếp ăn thì cá nhân các nhân viên cũng cần vệ sinh sạch sẽ, đầu tóc gọn gàng, mặc trang phục phù hợp.
Trên đây là quy trình vệ sinh bếp ăn của Công ty TNHH Thương Mại và Dịch Vụ An Thái. Chúng tôi cam kết sẽ đưa đến khách hàng những suất cơm chất lượng nhất, uy tín và đảm bảo sức khỏe.
Quý khách vui lòng liên hệ qua https://cateringbinhduong.com/ hoặc hotline (0274) 3727 892– 3727893– 3727894 để được tư vấn chi tiết. Rất hân hạnh được phục vụ.