Việc một bếp ăn tập thể cho công nhân có đảm bảo an toàn thực phẩm hay không là việc rất quan trọng. Nó không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của một mà là cả tập thể của công ty ấy. Vì vậy làm sao để biết một chiếc bếp tập thể đảm bảo an toàn như nào thì xem bài viết dưới đây bạn nhé!
Bếp ăn tập thể là gì?
Bếp ăn tập thể dùng cho công nhân là dạng bếp được thiết kế với mục đích nấu nướng, chế biến thực phẩm để phục vụ cho nhu cầu ăn uống của nhiều người có thể lên đến con số hàng trăm, hàng nghìn người sử dụng. Và hiện nay các xí nghiệp hoặc các công ty có 2 hình thức cung cấp bữa ăn cho công nhân.
– Một là liên kết với các công ty dịch vụ nấu ăn cho công nhân
– Hai là công ty chủ động nấu.
Bếp ăn tập thể cho công nhân cần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Một bếp ăn không an toàn vệ sinh sẽ dẫn đến mất vệ sinh, ô nhiễm, gây ra ngộ độc thức ăn cho công nhân. Nên một bếp ăn tập thể công nhân cần phải đủ các tiêu chuẩn sau thì mới đảm bảo an toàn:
Không gian:
– Cần có nơi lưu trữ, bảo quản nguyên liệu và thực phẩm.
– Cần có khu nấu nướng riêng không được có nước ứ đọng, không gian phục vụ ăn uống sạch sẽ.
– Cần có nơi rửa tay và nhà vệ sinh phải nằm riêng biệt với nhau
Trong bếp:
– Các dụng cụ chế biến cần phải có đủ và thường xuyên vệ sinh, bảo quản cần thận. Và phải sử dụng riêng dụng cụ cho thực phẩm sống và chín để tránh việc nhiễm chéo.
– Cần phải có găng tay, chỉ sử dụng một lần khi trực tiếp chế biết thức ăn.
– Các thực phẩm chế biến phải có nguồn gốc rõ ràng, nơi cung cấp nguyên liệu phải uy tín và an toàn.
– Nước, đá sử dụng trong ăn uống và chế biến kinh doanh phải đạt chuẩn an toàn trong chế biến.
– Các dụng cụ đựng rác, chất thải phải được trang bị nắp đậy kín. Được thu, xử lý thường xuyên để không gây ô nhiễm môi trường xung quanh.
– Nhân viên, quản lý trực tiếp tham gia vào khâu chế biến cần phải khám sức khỏe định kỳ, cần có giấy chứng nhận tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trên đây là thông tin về cách xác định một bếp ăn tập thể cho công nhân đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cần những điều gì. Và cần rất nhiều yếu tố không chỉ đơn thuần là một chiếc bếp. Vì thế các doanh nghiệp nên ký hợp đồng với công ty chuyên cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp để họ có thể giúp bạn về khẩu phần ăn cho công nhân không chỉ đảm bảo về an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn về chất lượng dinh dưỡng nữa. Hãy liên hệ với công ty qua website: http://cateringbinhduong.com/ hoặc hotline dưới đây để được hỗ trợ chi tiết hơn.
Hotline: (0274)3727892 – 3727893 – 3727894
